Los mejores consejos para organizar una cena perfecta

Chris Sim ha sido voluntario para la organización benéfica de pobreza alimentaria, FoodCycle, durante seis años, y ha perfeccionado sus habilidades para cocinar para grandes grupos de personas.

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"Preparo comidas comunitarias para más de 2000 personas cada año, y estos son mis cinco consejos principales para organizar la cena perfecta".

El experto en cocina Chris Sim, de 35 años, dice que los anfitriones deben aprender el arte de delegar, no preocuparse por las cosas pequeñas, y crear una "línea de tiempo" de la comida para asegurarse de que salga según lo planeado.

Perfeccionó su conocimiento experto para organizar un evento gastronómico como voluntario en FoodCycle durante los últimos seis años, una organización benéfica que tiene como objetivo reducir la pobreza alimentaria y el aislamiento social con comidas comunitarias.

Al trabajar con el proyecto de Finsbury Park, Chris ayudaría a transformar los excedentes de alimentos en comidas estándar de restaurante, inspiradas en las cocinas de todo el mundo.

Cuando Chris y sus compañeros voluntarios se presentan todos los sábados, normalmente no tienen idea de qué ingredientes excedentes recibirán hasta que ingresan a la cocina comunitaria ese mismo día.

Además, solo tienen tres horas para crear tres cursos para 40-50 invitados, lo cual es una tarea bastante abrumadora para aquellos que no están acostumbrados a este tipo de desafíos.

Pero Chris dijo que se trata del arte de la colaboración, combinado con la delegación: reunir ideas de muchas personas diferentes (o libros de cocina), luego hacer que la gente acepte la idea y luego delegar tareas individuales, debería conducir a un resultado de primera categoría.

Y aunque es más fácil decirlo que hacerlo, recomienda no preocuparse por los detalles más pequeños, mientras se haga con amor y cuidado, los invitados lo apreciarán.

Por último, la planificación previa es clave cuando hay muchas bocas que alimentar: crear un cronograma de preparación puede ayudar a crear un proceso ágil para que todo se sirva a tiempo.

Chris, de Ealing, Londres, dijo: "Cuando estás preparando comida y una ocasión encantadora para muchas personas, tan pronto como cedes un poco el control y te das cuenta de que no puedes hacerlo todo, las cosas tienden a funcionar mucho mejor".

"Desde el principio, siempre atrae a tantos ayudantes como sea posible, y asigna algunas tareas para que otros las asuman mientras puedes concentrarte en lo que mejor se te da.

"Combinar las ideas de otras personas, junto con las tuyas, no solo hace que las personas estén más motivadas para ayudarte, sino que tiende a ofrecer un resultado más sabroso y creativo".

El consejo de Chris Sim para la cena se produce cuando un estudio de 2000 adultos encontró que el 72 por ciento de las personas que alguna vez han tenido invitados para cenar, disfrutan de ser anfitriones.

Y la investigación, a través de OnePoll.com, mostró que al 23 por ciento le gustaría ampliar sus habilidades de alojamiento o cocina compartiéndolas con la comunidad local.

Cuando se preguntó qué cualidades tiene un buen anfitrión o anfitriona, ser acogedor (74 por ciento), relajado (64 por ciento) y atento (53 por ciento) fueron mencionados como algunos de los elementos más importantes.

Y cuando se trata de organizar una cena específicamente, la calidad de la comida que se ofrece es lo más importante, para el 57 por ciento.

La investigación fue realizada por la organización benéfica de comidas comunitarias, FoodCycle, que espera reunir a los chefs locales y los anfitriones de cenas para ayudar a cumplir su objetivo de 10,000 voluntarios.

La directora ejecutiva Mary McGrath dijo: "Semana tras semana, miles de voluntarios como Chris Sim en todo el país ayudan a transformar los excedentes de alimentos en deliciosas comidas vegetarianas para cualquiera que las necesite, sin hacer preguntas.

"Como una nación de anfitriones de cenas y cocineros caseros, queremos alentar a más personas a tomar ese conjunto de habilidades del hogar y extenderlo a la comunidad en general.

"Durante el último año, hemos visto un aumento del 59 por ciento en la cantidad de comidas comunitarias que se sirven, y con el costo de vida y el aumento de los precios de los alimentos, anticipamos que esta demanda seguirá aumentando.

"La Semana de los Voluntarios, que comienza hoy, presenta el momento perfecto para que las personas se involucren más".

LOS PRINCIPALES CONSEJOS DE CHRIS SIM PARA MONTAR LA CENA PERFECTA: